“我从小红书上看到他家香酥鸭是到贵州必打卡的食物之一，这次在展会就能品尝到，太美味了。”11月5日，今年进博会贵州老字号展馆内，但家香酥鸭展位面前排起了队伍，参展游客李霞为贵州这道美食代表连连点赞。
从1987年至今，但家香酥鸭从路边摊发展成了年销售额突破亿元的餐饮品牌，去年，但家香酥鸭正式入选第三批“中华老字号”名录，成为贵州饮食文化的又一张国家级名片。
“今年，我们拓展了80多家门店，争取明年增加200家。”但家香酥鸭加盟运营部经理张波信心满满。
张波的信心来源于近年贵州文旅的大幅增长。相较于两年前，今年但家香酥鸭的销售额达到2亿元，同比增长150%，如今，但家香酥鸭已经成为了贵州美食代表之一，也成为推动贵州农特产品发展的主力军之一。
展开剩余42%“为了让游客在购买香酥鸭的同时，还能带着其他贵州农特产品，我们通过自产、联合开发和代工的方式，严选了全省88个县区（市）150类农特产品入驻我们的门店，搭配成伴手礼销售，让游客在我们门店就能将贵州好物‘一站式’带回家。”张波向记者介绍。
不仅如此，但家香酥鸭还在长顺经济开发区产业园建立了食品产业园，总投资3亿元，占地面积达300亩。项目建成后，流水线每小时可处理1600只鸭子，保证产品品质的同时进一步提高屠宰加工的生产产能，预计年产值可达5亿元。
“此次前来参加进博会，也是希望借助这一国际展会平台拓展海外市场。”张波表示，公司正准备在柬埔寨设立直营店，如今国内已设立了300余家门店，接下来公司也将国内外“两条腿”发展，让贵州这张美食名片越来越响亮。
贵州日报天眼新闻记者 冯倩 刘青
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